Från enkla mellanmål till mysiga helgstunder – varma mackor gör varje stund lite godare. Upptäckvåra favorit recept som samlar alla kring bordet.
Nu har du chansen att ta mackorna till nästa nivå! Tävla med Pågen och var med och vinn ett mackjärn. Besök vår tävlingssida och se hur du tävlar.
Var med och tävla med Sveriges mest älskade bröd. Just nu kan du vinna vinterprylar till ett värde av 10 000 kr
Från enkla mellanmål till mysiga helgstunder – varma mackor gör varje stund lite godare. Upptäckvåra favorit recept som samlar alla kring bordet.
Vi levererar ditt bröd direkt från ugnen till butik och frukostbord. Pågen bakar med omtanke om råvaror, människor och smak – så att varje måltid blir lite godare...
Varma mackor har en fascinerande och mångsidig historia som sträcker sig över århundraden. Trots att det är svårt att sätta fingret på exakt var eller när de första varma mackorna uppstod, vet vi att rätten har utvecklats från enkla kombinationer av bröd och ost till en globalt älskad klassiker.
Följ med på en resa genom tiden, från de tidigaste versionerna av varma mackor till dagens moderna favoriter – och upptäck hur den varma mackan har fortsatt att värma hjärtan och magar världen över.
Den moderna grillade ostsmörgåsen, som vi känner den idag, blev populär i USA under 1920-talet. Den enkla kombinationen av ost och bröd, grillad tills osten smälter och brödet blir gyllenbrunt, blev snabbt en favorit hos både barn och vuxna.
Den moderna grillade ostsmörgåsen, eller "grilled cheese", blev en självklar del av den amerikanska vardagskosten under 1920-talet. Två viktiga faktorer som drev dess framgång var introduktionen av skivat bröd och massproduktionen av förpackad ost. Med den teknologiska utvecklingen i livsmedelsindustrin blev dessa ingredienser inte bara lättillgängliga, utan också billiga, vilket gjorde det möjligt för familjer att snabbt och enkelt tillaga varma, mättande måltider.
Under denna tid var USA inne i en period av snabb urbanisering och ekonomisk förändring, vilket skapade ett behov av snabba och prisvärda rätter. Den grillade ostsmörgåsen, med sin krispiga yta och smältande fyllning, blev snabbt en favorit i hemmen.
Vid sidan av denna utveckling kom också framsteg inom köksutrustning, såsom elektriska brödrostar och smörgåsgrillar, som gjorde det enklare att tillaga varma smörgåsar hemma. Den varma mackan blev snart mer än bara en enkel måltid – den blev en symbol för bekvämlighet och komfort.
Världsrekordet för den största varma mackan (grilled cheese sandwich) är imponerande. Det sattes nyligen den 21 oktober 2023 i Milwaukee, USA. Denna enorma macka skapades av de Wisconsin-baserade bröderna och YouTubers Exodus och Iggy Chaudhry. Deras skapelse mätte hela 1.89 meter (6.2 fot) på bredden, 3.32 meter (10.8 fot) på längden, och 7 centimeter (2.7 tum) i tjocklek. Mackan vägde över 400 kg och var 35% större än det tidigare världsrekordet som sattes av Cabot Creamery of Vermont år 2000.
Även om den grillade ostsmörgåsen som vi känner den idag fick sitt genomslag under 1900-talet, kan idén om varma mackor spåras långt tillbaka i tiden. Redan i antikens Grekland, i Homeros episka dikt Odysséen från 800-talet f.Kr., beskrivs en maträtt där ost smältes på en varm sten och serverades över bröd. En tidig form av varma mackor, där enkelheten och värmen var i centrum.
Under medeltiden blev det vanligt att rosta bröd och toppa det med smält ost eller andra fyllningar, och detta betraktas som en tidig föregångare till den moderna grilled cheese. Bröd och ost var baslivsmedel i många hushåll, och den rostade mackan blev ett naturligt sätt att förvandla enkla ingredienser till något mer mättande.
Den moderna tolkningen av grilled cheese, med skivat bröd och ost, började få sin form i USA under 1920-talet. Detta sammanföll med introduktionen av färdigskivat bröd och prisvärda, förpackade ostsorter, vilket gjorde att smörgåsen snabbt vann popularitet. Den gick ofta under namnen "toasted cheese" eller "melted cheese sandwich", och dess enkelhet passade perfekt i en tid då många hushåll efterfrågade snabb och prisvärd mat.
Under den stora depressionen och andra världskriget blev grilled cheese sandwich ännu mer populär tack vare dess kostnadseffektivitet. Med ransonerade ingredienser kunde familjer snabbt och enkelt tillaga en mättande måltid, och det var under denna tid som smörgåsen blev en stapelvara i många amerikanska hushåll.
Efterkrigstiden förde med sig framsteg inom köksredskap, som smörgåsgrillar och stekpannor, vilket gjorde det ännu enklare att tillaga den perfekta grilled cheese hemma. Den varma mackans resa hade bara börjat, och dess popularitet har fortsatt att växa sedan dess.
Idag är grilled cheese sandwich älskad över hela världen och kan varieras på oändligt många sätt. Från lyxiga gourmetvarianter till enkla, klassiska smörgåsar – den varma mackan har blivit en symbol för comfort food och inspirerar till kreativa tolkningar i kök över hela världen.
Varma mackor har genom åren fått en speciell plats, inte bara i våra hem, utan även i populärkulturen. Från scener i klassiska filmer där grillade ostmackor delas över ett köksbord, till TV-serier där karaktärer finner tröst i en smältande, gyllene smörgås – varma mackor har blivit en symbol för enkelhet och trygghet.
I många sammanhang representerar den varma mackan barndom, nostalgi och den typ av mat som ger en omedelbar känsla av komfort. Den dyker ofta upp i scener där gemenskap och familj står i centrum, och dess enkla men mättande karaktär gör att den passar perfekt för dessa stunder. Från humoristiska sketcher till mer allvarliga scener, har varma mackor gång på gång bekräftat sin roll som en älskad rätt i både vardagslivet och populärkulturen.
Upptäck fler tips, recept och inspiration för att göra dina varma mackor till något extra. På vår sida Allt om varma mackor hittar du allt du behöver för att skapa nya favoriter – oavsett om du är sugen på en snabb lunch eller en lyxigare variant.
Det är svårt att säga exakt vem som uppfann den varma mackan, eftersom människor i olika kulturer har grillat och rostat bröd med fyllning i århundraden. Den varma mackan, precis som många andra klassiska rätter, har utvecklats över tid och anpassats på olika sätt runt om i världen – och det är nog en del av dess charm.
Vi känner inte till någon officiellt erkänd "varma mackans dag", men det är alltid roligt att fira sina favoriträtter! Varma mackor är en sådan älskad klassiker att det inte vore förvånande om olika regioner eller organisationer har skapat sina egna traditioner för att hylla den. Oavsett dag, varma mackor passar året runt!
Varma mackor har sitt ursprung i flera olika kulturer. Redan i antikens Grekland smälte man ost över bröd, och under medeltiden var det vanligt att rosta bröd med fyllningar. Den moderna versionen, som vi ofta kallar "grilled cheese", blev populär i USA under 1920-talet, men konceptet att grilla eller rosta bröd med pålägg är något som har funnits i generationer världen över.
Människor har njutit av varma mackor i någon form i flera tusen år! Redan i antikens Grekland smälte man ost över bröd, och under medeltiden blev det vanligt att rosta bröd med fyllningar. Den moderna varma mackan, som vi känner den idag, fick sitt genombrott under 1900-talet, men konceptet att värma bröd med godsaker på har en lång historia.
Tidiga versioner av varma mackor går långt tillbaka i tiden. Redan i antikens Grekland smälte man ost över bröd på varma stenar, och under medeltiden rostade man ofta bröd och toppade det med smält ost eller andra enkla fyllningar. Dessa rätter kan ses som föregångare till dagens varma mackor, även om ingredienserna och tillagningsmetoderna har varierat genom tiderna.
Innan smörgåsgrillar och moderna köksapparater uppfanns, tillagades varma mackor oftast i ugn eller stekpanna. Brödet rostades över öppen eld, på heta stenar eller i ugnen, och fylldes med enkla ingredienser som ost och andra pålägg. I stekpannan stektes mackorna i smör tills brödet blev gyllenbrunt och fyllningen smälte – en metod som fortfarande används idag!
Ja! Det finns faktiskt världsrekord för varma mackor. Det senaste sattes den 21 oktober 2023 i Milwaukee, USA, av bröderna Exodus och Iggy Chaudhry. De skapade en enorm grilled cheese sandwich som mätte hela 1,89 meter i bredd och 3,32 meter i längd och vägde över 400 kg. Denna macka var 35% större än det tidigare rekordet från 2000!
Varma mackor är enkla, snabba att tillaga och otroligt mättande – vilket gör dem till den perfekta comfort food. Kombinationen av krispigt bröd och smält ost skapar en varm, tröstande känsla som många förknippar med barndomsminnen och hemmamys. Deras flexibilitet gör att de kan anpassas efter smak och tillgång på ingredienser, vilket gör dem till en favorit i både vardagen och vid de tillfällen man behöver något riktigt gott och tryggt.
Varma mackor blev populära i Sverige under mitten av 1900-talet, ungefär samtidigt som de fick genomslag i många andra länder. Efter andra världskriget blev enklare och snabblagade rätter som varma mackor ett självklart inslag i svenska hem, särskilt när köksredskap som brödrostar och smörgåsgrillar började bli vanligare.
