Mjöl från egen kvarn
Pågen har en egen kvarn, Farina*, som maler i stort sett allt det vetemjöl och rågmjöl som ingår i våra produkter.
Farina firade nyligen 500 år och står tillsammans med systerkvarnen i Göteborg för 25 procent av allt mjöl som mals i Sverige.
Pågen köpte Farina 1984, ett enkelt beslut eftersom kvarnen ligger mitt i landets bästa spannmålsdistrikt, och endast fyra mil från bageriet i Malmö.
Tack vare Farina har vi på Pågen kontroll över hela kedjan från ax till bröd.
– Nästan allt vår spannmål är odlat utanför knuten eftersom vi anser att närodlat är det bästa ur miljösynpunkt. Att köpa vårt mjöl från Farina med sina traditioner och sin närhet till vårt bageri är därför ett självklart val. Rätt hanterat är bröd klimatsmart mat med en miljöpåverkan i klass med morötter och potatis, säger Pågens VD Peter Bruun.
Ovan: De tre markerade områdena visar Farinas upptagningsområden. Kvarnarna ligger i Lilla Harrie i Skåne och i Göteborg (Farina på bilden).
* Farina hette tidigare Lilla Harrie Valskvarn.